芽菜土豆片

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简介

土豆片要切得很薄,重点是汆水后再炒,不能炒太久不然会面掉。加盐时要适量,因为芽菜本身已经有咸度了。咸鲜微辣的口味。

用料  

新鲜小土豆
芽菜
有机韭菜
大蒜
二条青

芽菜土豆片的做法  

  1. 小土豆去皮切薄片汆水备用

  2. 韭菜切小段、大蒜拍碎末、二条青去头切薄片备用

  3. 热锅下油爆香蒜末及二条青片,继续下芽菜炒香

  4. 下土豆片翻炒至透明即可,最后下韭菜段翻炒几下加少许盐淋少许麻油。

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