凉拌红油皮蛋
0
人做过这道菜
好食匠厨房
一勺精心制作的辣子红油能给鲜美的凉拌皮蛋增添一道风味，开胃、爽口、Q弹在春天是不错的餐前凉菜，春天吃皮蛋下火也很时令。
用料
凉拌红油皮蛋的做法
-
春日限定的黄皮蛋，每年仅上架2个月，蛋白Q弹清爽不刺鼻，蛋黄是溏心的，各种食材洗净。
-
皮蛋切成四块（用棉线切）小葱、香菜切碎。
-
热锅冷油烧热
-
加入葱花和香菜加少许盐
-
断生即可出锅浇在皮蛋上方
-
再撒上红油和生抽拌匀的汁里
-
快手凉拌皮蛋大功告成
-
在红油里浸浸更美味。
-
阳光底下黄皮蛋诱人的颜色很开胃
-
上桌五分钟光盘啦
小贴士
这道菜简单易操作，红油和黄皮蛋都可以在好食匠买到（微信号：13908461863）
