无糖酸奶蛋糕/水浴法/减肥期间的小福利

1.蛋白蛋黄分离，蛋白打到湿性发泡（光滑带弯钩）
2.酸奶+蛋黄+黄油充分搅拌乳化。筛入低筋面粉 玉米淀粉，翻版或十字拌匀。蛋黄糊过筛，得到细腻无颗粒的蛋黄糊
3.蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
4.烤盘里倒入水，155度预热
5.蛋糕糊倒入密封容器，为了方便脱模可以涂油，或者剪合适大小的油纸放进去（比较推荐这个方法）
6.155度20-60分钟（烘烤时间依赖于你的容器大小。6寸需要40分钟，八寸60分钟）

tips。冷藏后更好吃。轻芝士口感