川式闷烧茄子

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人做过这道菜

简介

其实我最爱吃的是茄子,新鲜上市的茄子和辣椒,随便弄都很好吃啦。卖相差了点,但这个是不卖的~

用料  

川式闷烧茄子的做法  

  1. 茄子切小块,划开方便入味。辣椒也切块~

  2. 入油,加入花椒,郫县豆瓣炒香,加入茄子段炒至上色,加少量水。

  3. 盖上锅盖闷,闷到茄子软掉加入辣椒,加盐调味。

  4. 继续闷,直到辣椒熟了,淀粉勾芡起锅。

小贴士

今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘,却得到了一种新的轻松。
看来做菜的真谛不在于好看,而在于好吃~
而自己做的菜,只要不是黑暗料理界的,应该都很好吃,哈哈~

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