川式闷烧茄子

Name: 川式闷烧茄子
Ingredients: 茄子; 中辣椒; 郫县豆瓣; 花椒; 盐; 水; 淀粉

2 人做过这道菜

肥肥鱼

其实我最爱吃的是茄子，新鲜上市的茄子和辣椒，随便弄都很好吃啦。卖相差了点，但这个是不卖的~

用料

茄子
中辣椒
郫县豆瓣
花椒
盐
水
淀粉

川式闷烧茄子的做法

茄子切小块，划开方便入味。辣椒也切块~
入油，加入花椒，郫县豆瓣炒香，加入茄子段炒至上色，加少量水。
盖上锅盖闷，闷到茄子软掉加入辣椒，加盐调味。
继续闷，直到辣椒熟了，淀粉勾芡起锅。

小贴士

今天做这个菜时我没咋认真切也没咋认真摆盘，却得到了一种新的轻松。
看来做菜的真谛不在于好看，而在于好吃~
而自己做的菜，只要不是黑暗料理界的，应该都很好吃，哈哈~

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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川式闷烧茄子相关分类

焖

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该菜谱发布于 2012-06-09 11:32:45

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