蒜香茄子

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用料  

蒜香茄子的做法  

  1. 茄子削皮,切成大条状。大蒜去皮,切成蒜蓉。青椒洗净去籽,切成细丝。红萝卜去皮,切细丝。

  2. 锅里热油,放入蒜蓉和干辣椒爆香。

  3. 再倒入青椒和萝卜丝翻炒一会儿,即倒入茄子不断翻炒。

  4. 加盐调味,让茄子自己出水。

  5. 差不多的时候,倒点鸡精即可出锅。

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