意大利南瓜粗管面

简介

用料  

南瓜粗管面
粗管面 5个
黄油
橄榄油 2勺
南瓜 500g
红洋葱 1个
百里香 2勺
干红辣椒碎 半勺
ricotta奶酪 100g
肉蔻粉 1勺
面粉 1勺
牛奶 250ml
帕马森干酪 随意

意大利南瓜粗管面的做法  

  1. 南瓜切大块,洋葱切片

  2. 混合放入烤盘,撒上橄榄油,融化的黄油,肉蔻粉,百里香,海盐,现磨黑胡椒,辣椒碎,入烤箱180度40分钟,直到金黄

    意大利南瓜粗管面的做法 步骤2
  3. 烤好后取出,用叉子碾成泥后放凉,南瓜不需要捣的太烂

    意大利南瓜粗管面的做法 步骤3
  4. 烤南瓜的时候,可以开始做白酱。(白酱过程在介绍的链接里,这里不赘述)

    意大利南瓜粗管面的做法 步骤4
  5. 白酱做好之后加入帕马森干酪,慢慢搅拌,直到融合

  6. 煮水,水滚后入一小撮盐,面管煮5分钟后捞出(不用煮熟)

  7. 将黄油涂在即将盛放面管的容器表面,此时南瓜已经放凉,混合ricotta,搅匀

    意大利南瓜粗管面的做法 步骤7
  8. 用小木勺将南瓜ricotta馅儿填进面管

    意大利南瓜粗管面的做法 步骤8
  9. 容器底先倒入1/3白酱,填好酱的面管放好之后,再浇上剩余白酱,撒上帕马森干酪,盖上锡纸,入烤箱,160度40分钟

    意大利南瓜粗管面的做法 步骤9

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