笋椒肉丝

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简介

用料常见,方法简单,却不输营养美味,自己很爱做的一道菜。

用料  

肉丝 70g
高笋 两根
红椒 半只
葱、姜、蒜 少许
花椒(吃不惯的可不放) 少许

笋椒肉丝的做法  

  1. 肉丝洗净,加淀粉和少许盐抓匀,码一会儿;

  2. 高笋切小片,红椒切细条,备用;

  3. 葱切段、蒜切片、姜切末,姜蒜放些在高笋和红椒的碗里,待下锅时同炒;

  4. 锅内热适量油,加姜、蒜、花椒,稍炒后下肉丝,大火炒至肉丝变色立即捞出,待用;

  5. 红椒、高笋及配用姜蒜下锅炒,八成熟时加盐,拌匀;加入肉丝,同笋椒炒匀,最后放味精少许,加入葱段,炒匀后起锅。

小贴士

1、炒蔬菜时单独搁点盐会更入味,和肉丝同炒时就不另加盐了;
2、这是一个人的量。

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