绿豆汤

8.6 综合评分
2098 人做过这道菜
非常普通的一款家常甜汤,没有任何悬念;只是想推荐一种简单的烹煮方法,节能、省力、效果好。

用料  

绿豆+水 1∶8~1∶10 例100克绿豆加800~1000克水
冰糖 60~80克 按口味放

绿豆汤的做法  

  1. 绿豆淘洗干净浸泡1小时,加足水量放入冰糖;大火加盖烧开后熄火,焖20分钟;

  2. 再次点火煮开,熄火再焖20分钟;用勺捞起锅内的绿豆查看,是否完全开花;如果还有部分绿豆没有开花,可以第三次点火煮开;一般三次煮开,绿豆可以完全开花;

  3. 等锅内的绿豆汤自然冷却后,放入冰箱冷藏,随时取用。

小贴士

用这个方法煮出来的绿豆汤,豆花绽开,汤汁清澈;真正用来烧煮的时间总共不过10分钟,不用长时间守候照看,不会溢锅,不会烧干;就能轻轻松松地做出一锅消暑甜汤。

做绿豆汤不是烤面包,不用精确的配比,随手抓几把绿豆添几碗水,按自家的口味加糖即可;爱喝汤的多加水,爱吃豆的多放豆,糖要多少尝一尝不就知道了?!这么简单的一碗甜汤,这么方便的烹煮方法,还要提那些非人类思维的问题,直接等着你妈煮给你喝得了...

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绿豆汤的答疑

  • 鼻涕大王郑大云  11个月前  
    145
    哈哈哈哈哈看了评论感受到了作者的愤怒
    作者回复 11个月前  
    谈不上愤怒,就是很抓狂,遇到各种低级提问时的本能反应...
  • 手机用户3612_pidj  10个月前  
    78
    看了一堆留言,感觉很多人是不是从没自己做过东西,或者是太迷信所谓科学食谱了。都是啥狗屁提问?啼笑皆非,非常理解作者的不爽。
    作者回复 10个月前  
    谢谢亲,向理解致敬!
  • elvina  2年前  
    62
    大半夜的煮完以后好心塞 凉不了 放不了冰箱 睡不了
    作者回复 2年前  
    煮完了可以自然放凉,睡醒了起来再放冰箱啊~
  • 我的名字是阿p  2个月前  
    22
    哈哈哈哈哈感觉社会应该对煮绿豆汤这个事情的严谨性予以高度重视   从绿豆的颗数 到选用高山泉水还是蒸馏水 再到锅的材质 都需要全社会的统一 哈哈哈哈 太心疼作者了 在等待我这锅绿豆汤开锅的时间 隔着屏幕 我给你一个拥抱
    作者回复 2个月前  
    谢谢你的理解,我感受到了!
  • love_泽  3个月前  
    18
    哈哈,进来看评论的 心疼作者一分钟。
    作者回复 3个月前  
    被心疼的感觉很受用,谢谢亲~😄
  • 王瑟Arthur  10个月前  
    17
    用什么锅呢
    作者回复 10个月前  
    简直了!!!
  • 地狱守护者  2个月前  
    13
    用砂锅还是不锈钢锅?
    作者回复 2个月前  
    去问你妈!
  • 派派派派慈  1个月前  
    11
    哈哈哈哈,如果你写用高山泉水煮,会不会有人问是哪座高山的泉水咧,笑shi咯😄
    作者回复 1个月前  
    😄😄😄完全可能!
  • MR_zvrh  2个月前  
    11
    这个方法很好用,但是为什么我熬出来的水是红色,不是清澈的呢
    作者回复 2个月前  
    汤水红色多半原因是绿豆不是当年的新货,绿豆在存放过程中会慢慢氧化,失去新鲜的翠绿...
  • 手机用户0053_nbag  3个月前  
    11
    哈哈哈,真的是,大下午的本想看个菜谱谁知道看个评论也笑出声,老公还一脸茫然地说你不是在看菜谱吗为什么会笑🤣🤣🤣
    作者回复 3个月前  
    因为可笑^_^

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