卤香菇

7.6 综合评分
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在市场买来这种小一点的香菇,最适合做卤香菇了

用料  

小香菇 300g
生姜 2片
桂皮 一块
八角 一个
丁香 1/2小匙
冰糖 1大匙
老抽 1小匙
1小匙

卤香菇的做法  

  1. 新鲜香菇洗净切掉蒂(如果是干香菇就要提前泡发反复洗净),调料准备好

    卤香菇的做法 步骤1
  2. 香菇用刀子刻花或者直接划十字,以便更好的入味

    卤香菇的做法 步骤2
  3. 锅烧热下一点点油,下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味,然后下处理好的香菇翻炒一下,接着加入没过香菇的水和其他所有调料,大火烧开后转小火卤半小时

  4. 吃的时候淋上一点香油即可,冷热均佳

小贴士

新鲜香菇和干香菇都可以做这道菜,干香菇的味道更浓郁,新鲜香菇的口感更好,不过用干香菇有一个缺点就是容易洗的不够干净会牙碜~

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