虾肉丸子

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简介

虾肉丸子是应小朋友的要求再次做的,
新鲜弹牙的虾泥配上点猪肉,裹上面包粉油里一炸,很酥很嫩,
剥下的虾头可别浪费了,自制一碗虾油,多香!
炸过的虾头也挺补钙,当佐餐小食也挺妙。
但是切记哟:油炸的东西尽量少吃!不可贪多!

用料  

虾肉丸子的做法  

  1. 鸡尾虾去头剥壳,洗净,用适量味淋和苏打粉和黑胡椒粉腌制片刻;

  2. 将虾仁放入料理机内,入葱花和适量橄榄油打成泥状;

  3. 肉末加入适量橄榄油和盐,入葱花进行打水,中间适量加点水。

  4. 与虾泥混合搅拌均匀。

  5. 准备三个小碗,分别装入蛋液,生粉,面包糖,将虾肉球搓成圆形,分别沾入蛋液,生粉和面包液入锅中炸至金黄即可出锅。(手上沾点水或油再搓虾肉球)

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