咖喱牛腩

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用料  

牛腩肉
土豆
洋葱
胡萝卜
奶(最好用椰浆)
咖喱粉

咖喱牛腩的做法  

  1. 准备食材:牛腩肉453g 土豆4个 洋葱2个 胡萝卜2根 奶1袋(最好用椰浆) 咖喱粉 蒜姜、糖、盐少许

    咖喱牛腩的做法 步骤1
  2. 将牛腩肉洗净血污,在水中浸泡半个小时 PS:因为煮牛肉不能焯水,一焯水那些血污出不来,而且牛肉一受冷肉会发紧,不入味不好吃。

    咖喱牛腩的做法 步骤2
  3. 将洗净的牛腩肉切块2cm左右的见方块

    咖喱牛腩的做法 步骤3
  4. 在锅中倒入凉水,将切好的牛腩肉块放入锅中,加入少许料酒

    咖喱牛腩的做法 步骤4
  5. 用大火烧开,再转中小火慢炖半个小时,并用勺子撇走煮出来的血沫子 PS:要是用高压锅,开锅后在炖个20到25分钟

    咖喱牛腩的做法 步骤5
  6. 在煮牛肉的时候将蔬菜洗净改刀

    咖喱牛腩的做法 步骤6
  7. 大蒜少许切末,姜切大片,土豆、胡萝卜、洋葱切大约1cm左右的块 PS:姜切大片是因为能看得见,放便吃的时候发现

    咖喱牛腩的做法 步骤7
  8. 小火将锅烧热倒入油将蒜末姜片煸香,放入2匙咖喱粉,将咖喱粉炒出香味后放入洋葱、土豆继续翻炒 PS:火太大容易将咖喱炒糊

    咖喱牛腩的做法 步骤8
  9. 将刚才煮的牛腩肉连肉带汤倒入锅中,并加入一袋鲜奶和一勺糖

    咖喱牛腩的做法 步骤9
  10. 将火调成大火,把过煮开,并加入一点黑胡椒粉,提一下味道

    咖喱牛腩的做法 步骤10
  11. 将改刀好的胡萝卜放入锅中继续煮 PS:因为胡萝卜比较好烂,所以后放

    咖喱牛腩的做法 步骤11
  12. 待再开锅后改成小火继续炖,并用锅铲不断的翻炒防止糊锅粘底

    咖喱牛腩的做法 步骤12
  13. 放入一点盐,带汤汁收的差不多,牛腩肉已经很软烂了,土豆也有了糊状便可起锅出盘啦

    咖喱牛腩的做法 步骤13

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