椰香蜜豆冻芝士蛋糕

简介

驱动叙述的欲望,却怎么也写不出我的那半本书。

用料  

8吋1cm厚戚风或海绵蛋糕一片
椰浆 100g+100g
奶油奶酪 100g
淡奶油 200g
细砂糖 40g
蜜豆 少许
吉利丁片 2片(10g)

椰香蜜豆冻芝士蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片用冷水泡软;淡奶油+糖打至6分发冰箱冷藏备用。

  2. 奶油奶酪,100g椰浆隔水加热,搅拌至光滑无颗粒。

  3. 另外100g椰浆微波加热,加入泡软的吉利丁片,搅拌融化。

  4. 两者混合均匀,隔水冷却。

  5. 待奶酪糊冷却至室温后,和淡奶油拌匀备用。

  6. 垫好蛋糕片的慕斯圈内加入少许蜜豆,倒入一半的慕斯糊,再加入少许蜜豆,加入慕斯糊至满。

  7. 用抹刀抹平表面,入冰箱冷藏至少三小时。

  8. 彻底凝固后,脱模装盘。

    椰香蜜豆冻芝士蛋糕的做法 步骤8

小贴士

很早以前抄录的方子。被烟酒败得一塌糊涂的味觉,莫名其妙就对椰汁无限向往起来。

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