简易版麻辣香锅

简介

超级简单又美味的麻辣香锅。尤其适合吃完火锅剩了很多配菜的时候。。。呃。一包火锅调料解决所有剩菜,如此诱惑的懒人大餐,何乐而不为?

用料  

1.麻辣香锅或重庆火锅底料 一包
2.葱段、姜片、蒜瓣 适量
3.花椒、八角、香叶、桂皮 适量
4.各种配菜(这里用到土豆,魔芋丝,豆皮,青菜,虾,鱼丸,金针菇,香肠等) 适量
盐、鸡精、酱油、糖 适量
香菜 少许

简易版麻辣香锅的做法  

  1. 锅中放油,五成热时加入用料3,炒出香味时关火,将调料捞出扔掉(听着有点浪费哈。不扔也可以,只是因为偶最不喜欢挑花椒啊之类的配料)

  2. 重新热油,放入用料2炒出香味后,倒入用料1,继续翻炒一阵后,倒入用料4。

  3. 视情况放入盐、糖、酱油、鸡精等,炒熟后撒上香菜即可。

小贴士

1.步骤1可以让油更有味,做出来的底料会更香。如果没有桂皮、香叶等调料可以不放,但花椒和八角不要省略。
2.我用的是海底捞的麻辣香锅火锅底料,也用过眉州东坡的,这两个味道都不错,一般超市都有卖。买不到的童鞋可以用重庆火锅底料代替。
3.因为底料的不同,需要酌情添加糖、盐、酱油等调料,以免过甜过咸。
4.配菜中如有土豆、各类丸等不易熟的食材可以先用开水焯至七成熟,省时又入味。

简易版麻辣香锅的留言

关于简易版麻辣香锅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
365 收藏

作者洛克小姐的其他菜谱