香煎柠檬排骨

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人做过这道菜

简介

酸酸甜甜的柠檬和排骨搭配,可以很好的去腥去油腻。
自己一个人的午餐,所以材料是一人餐的分量,如果人多请酌情增加食材分量。
我觉得这个菜配米饭更好吃,但是我一个人蒸米饭总是剩,很麻烦,只能下点面条吃啦~~

用料  

排骨
柠檬果酱
鲜柠檬
酱油
料酒

香煎柠檬排骨的做法  

  1. 排骨切段洗净,沥干水分,放入碗中备用。

    香煎柠檬排骨的做法 步骤1
  2. 取另一空碗放入2勺柠檬果酱,用料酒化开,放入适量盐,搅拌均匀后倒入准备好的排骨中,加入鲜柠檬片和姜片,排骨浸泡半个小时。

  3. 炒锅里放入油,把浸泡好的排骨放入锅中小火慢煎,煎至表面变色,变焦即可。

  4. 煎好后锅里倒入腌排骨的柠檬汁料,这个料里面有果酱,味道浓郁不要浪费,加入清水没过排骨,大火烧开后,加入适量盐、糖、酱油调味上色,转小火煮约半小时左右。

  5. 大火收汁至浓稠,ok,装盘上桌啦!

    香煎柠檬排骨的做法 步骤5

小贴士

1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。   
2. 柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。   
3. 柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。   
4. 吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用。   
5. 鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用。   
6. 柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

柠檬的外用方法:
1.每天往鼻子里滴几滴柠檬汁可治疗鼻窦炎。   
2.柠檬直接敷用可治愈伤口。   
3.用柠檬摩擦手脚能治疗冻疮。   
4.柠檬还治蚊虫叮咬,驱赶蝇虫。   
5.用柠檬在痛处按摩可以减少神经痛。   
6.风湿病也可以用柠檬在患处摩擦多次来减轻。   
7.晚上用橄揽油和柠檬汁的混合液涂抹手脚能治皲裂。   
8.柠檬可以直接用作除臭剂。   
9.往眼睛里滴1滴柠檬汁可以治结膜炎,最好不要稀释,会有灼痛感,但是很管用。   
10.将柠檬与盐混合擦洗半小时能除氧化污点。

柠檬选购:优质柠檬个头中等,果行椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状,成熟者皮色鲜黄,具有浓郁的香气。

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