茄汁香肠面

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简介

简单又美味,卖相也好,番茄浓汤很好喝~~
自己一个人的午餐,所以材料是一人餐的分量,如果人多请酌情增加食材分量。

用料  

番茄 一个
大头青菜 一棵
小香葱 一根
尖椒 一个
香肠 2根
挂面
番茄酱

茄汁香肠面的做法  

  1. 番茄洗净切小块,大头青菜洗净焯水,小香葱切碎,香肠切片,尖椒切丝;

  2. 炒锅里倒一点油,用葱白炝锅,加入小番茄块,翻炒成浓汁状,加入适量的清水,大火煮开;

  3. 汤开了放入香肠片和挂面一起煮,面快好的时候,加入适量的番茄酱和糖、盐调味,倒入尖椒丝,大火收汁;

  4. 先把面捞到碗里,加入焯水的青菜,再把熬好的浓汤汁浇在面上,最后撒上香葱碎,完成。

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