💥米饭杀手-爆炒猪肚
6.8
综合评分
36
人做过这道菜
小米旺-1
猪肚的前期处理准备工作比较繁琐 但我一般一下子买几个猪肚 周末统一洗净、过水、入高压锅压软、分袋子冷冻～这样工作日的时候随时拿出来爆炒就好，十分节省时间也十分快手！适合上班族哦～爆炒后的猪肚香辣可口，配一大碗米饭妥妥的幸福感🥰
用料
| 猪肚 | 2个 |
| 青辣椒 | 2根（可不放） |
| 洋葱 | 半个切丝（可不放） |
| 胡萝卜 | 1/3根（可不放） |
| 姜 | 3片-切丝 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 适量 |
| 可放自己喜欢的配菜随心搭配 |
💥米饭杀手-爆炒猪肚的做法
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用淀粉和盐洗净猪肚，冷水下锅过水，放几颗大料（八角、料酒）入高压锅压15分钟 拿出洗净切丝
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切好一会儿要用的配菜
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热锅冷油，加入蒜瓣炒香，放入准备好的猪肚爆炒至水分快干，加入上述调料 爆炒至入味，若过太干可加入适量水
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加入配料继续爆炒
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出锅～
小贴士
1:猪肚一定要用淀粉、盐洗净，并用剪刀把多余的油脂剪掉
2:高压锅压一下后才不会太硬，而且可以放凉后装袋入冰柜冷冻 随时取出爆炒 更加节约时间
2:高压锅压一下后才不会太硬，而且可以放凉后装袋入冰柜冷冻 随时取出爆炒 更加节约时间
