蝶豆花刀切馒头

8.0 综合评分
62 人做过这道菜
治愈系颜色

用料  

白面团中粉 150克
70克
白砂糖 10克
酵母 1.5克
蝶豆花面团中粉 150克
蝶豆花 7克
100克(取70克泡好水)
白砂糖 10克
酵母 1.5克

蝶豆花刀切馒头的做法  

  1. 白色面团与泡好水的蝶豆花面团揉光滑。

    蝶豆花刀切馒头的做法 步骤1
  2. 各取12克左右面团用模具做出小花盖上保鲜膜。

    蝶豆花刀切馒头的做法 步骤2
  3. 面团擀成16/40点长方形面片,重叠后从中间切开各20/16。

    蝶豆花刀切馒头的做法 步骤3
  4. 让后一边铺好做好的花,用擀杖擀一下,和面片粘合。

    蝶豆花刀切馒头的做法 步骤4
  5. 卷好后,16厘米刚好切4个馒头

    蝶豆花刀切馒头的做法 步骤5
  6. 烤箱38度醒发30分钟。没烤箱可以温水锅里醒30–40分钟左右。醒发1.5倍大。

    蝶豆花刀切馒头的做法 步骤6
  7. 开火温水上锅(锅里醒发可以直接开火),大火上气后转中火蒸14分钟,关火闷三分钟。

    蝶豆花刀切馒头的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

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蝶豆花刀切馒头相关分类

该菜谱发布于 2020-04-09 22:18:42
2615 收藏


蝶豆花刀切馒头的答疑

  • 小菇凉学做菜  2020-04-10  
    4
    好漂亮的颜色,蓝天白云毛巾卷的感觉
    作者回复 2020-04-10  
    最近恋上蝶豆花,喜欢它的颜色😀
  • 下厨房用户_fioea  2020-04-10  
    2
    这么好看,叫是我做出来肯定不舍得吃
    作者回复 2020-04-10  
    😀💕💕
  • A玉玉玉  2021-03-22  
    0
    几片重叠
    作者回复 2021-04-05  
    两片
  • qwerrttyyuu  2021-02-07  
    0
    这是艺术品👍
    作者回复 2021-02-24  
    谢谢💕
  • 3692_fmws  2021-01-11  
    0
    太棒啦、真美呀!我也买了全套的刻花模具,必须要学会做,活儿好,干净整洁美观,好看!
    作者回复 2021-01-13  
    谢谢亲,做起来💕💕💕
  • 团团咩  2020-11-17  
    0
    馒头都这么精致
    作者回复 2020-11-18  
    谢谢💕🌺🌺🌺
  • 瓜瓜麻麻1188-66  2020-10-30  
    0
    问一下面不用发么
    我想问一下面不用提前发么
    作者回复 2020-11-02  
    不用,一发
  • 叶子9520  2020-08-23  
    0
    为啥我做的蝶豆花馒头都变颜色了,没有这么蓝
  • 射手座的娟子  2020-07-22  
    0
    为什么我的卷好,切的时候就合在一起了?是整面时候时间长了?发酵开了?还是天气太热发酵太快了?还是我擀的有点薄了?求指教啊😂
    作者回复 2020-07-22  
    用锯齿刀切
  • 宝儿乐  2020-07-17  
    0
    高筋粉加点低筋粉可不可以,这两样家里都有,就是没有中筋
    作者回复 2020-07-17  
    低筋粉可以的

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