低脂香草豆浆布丁

简介

适合夏秋季的清爽无负担营养甜品一枚~

浇头我用了焦糖碎粒,是焦糖洋梨夏洛特的余料,其实家里有多余的材料都可以铺上去~比如蛋糕边角料,时令水果,等等等等~~

用料  

浓豆浆 500ml
鱼胶粉 10g
香草豆荚 半支
白砂糖 80g
黄油 15g

低脂香草豆浆布丁的做法  

  1. 香草豆荚划开去籽

  2. 籽和豆荚,再去用量中的糖10g,一并倒入豆浆

  3. 中小火将豆浆煮开,守着,小心溢锅,取出豆荚

  4. 鱼胶粉用少许豆浆化开后倒入全部豆浆混合

  5. 倒入容器中冷却入冰箱冷藏几小时至凝固

  6. 另做焦糖碎粒,剩下的白砂糖入锅熬化至焦糖色,加入黄油再次溶解后,铺在烘焙纸上,碾碎,密封保存。

  7. 焦糖碎撒在凝固好的豆浆布丁上就好了~

小贴士

豆浆本身只加了少许糖,所以布丁层本身吃不出什么甜味,多吃也不会腻,适合与任何浇头搭配!

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