最简单的红烧肉

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搜了搜红烧肉的做法。各种五花八门。实际上,有时候最简单的反而是最好吃的。

用料  

最简单的红烧肉的做法  

  1. 五花肉刮净毛切块,块大小以皮面积3cm×3cm大为宜

    最简单的红烧肉的做法 步骤1
  2. 肉块过水清洗,控干

    最简单的红烧肉的做法 步骤2
  3. 锅内加花生油油,白糖。比例我是按照油:糖,1:1体积来的。

  4. 熬糖色。要点:小火,铲子不断搅动糖,白糖变褐色冒大量细腻泡沫为最佳时机。

  5. 肉全部放入,翻炒

  6. 糖色炒均匀后,加满锅清水。加盐,酱油。

  7. 大火烧开。煮五分钟。然后撇净浮沫

  8. 换小火,盖锅盖炖两小时。然后大火收汁即可。

    最简单的红烧肉的做法 步骤8
 

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