（1）把牛肉分割成适当的大小，用刀背均匀敲击牛肉，敲断肉内的筋。（2）入酱油，黑胡椒粉，酒，蒜蓉，盐，苹果皮腌渍至少1小时（放入冰箱冷藏）
焯熟配菜。
入中火油锅煎（我用的是橄榄油，最好用黄油）
生熟程度视个人口味。7成熟大概煎3分钟。
装盘。
上传你做的蒜香黑椒牛扒
小蒜头
