咸鱼切块
茄子切条,把茄子的水擦干
锅中放油,放入咸鱼炸香,炸至金黄色捞出
然后放茄子炸,炸到变软捞出
然后锅中放油,蒜和辣椒(不喜欢吃辣可以不放)爆香
放入炸好的咸鱼,翻炒几下
然后放入茄子翻炒一下,放蚝油酱油老抽,试一下味道,不够咸可以放点点盐。
然后倒入半碗水,慢慢炖,炖到水差不多干了就可以了(有砂锅可以放入砂锅小火炖十几分钟即可)
怕油的可以再炖的时候放入青椒或者其他配菜
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