柴鱼果蔬汤

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简介

由罗宋汤上演变而来的简易果蔬汤,微酸,很开胃,做了一大煲(家里7口人)都喝光了。

用料  

马铃薯 一个
番茄 一个
苹果 一个
雪梨 一个
柴鱼干(撕开小块的) 一抓

柴鱼果蔬汤的做法  

  1. 马铃薯、苹果、雪梨去皮,和番茄一起切丁,柴鱼稍微过水洗洗

  2. 马铃薯先焯水后沥干(也可省略这一步)

  3. 高压锅放适量水微烧开,逐步放入马铃薯、柴鱼、苹果、雪梨、番茄

  4. 加少许油后上盖煲到发出嗤嗤声后转最小火煲多30分钟,开盖加适量盐

小贴士

苹果和雪梨切丁后最好用水泡着。苹果防变色;雪梨多出水,梨汁混在水里再倒回锅中煲汤,不浪费。
柴鱼干买回来整条的,斩段,骨和肉撕开,鱼骨煲汤,鱼肉煲柴鱼花生粥,一举两得。
没柴鱼可以用咸骨和猪肉剁末代替也不错。

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