椒腐通菜

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简介

椒腐通菜

用料  

通心菜 500g
红椒 100g
肉沫 100g
蒜头 3瓣
广式腐乳 2小块
少许
鸡精 少许

椒腐通菜的做法  

  1. 把红椒、通心菜洗净,通心菜分开菜叶和茎,红椒切丝,蒜头切粒状。

  2. 取2小块腐乳,倒少许腐乳汁,用筷子搅拌至腐乳与汁融合,待用。

  3. 油锅下油,待油热后,加入蒜头、红椒爆香后加入肉末,炒熟

  4. 先加入茎,8成熟再加入菜叶,翻炒。(菜叶容易熟,菜茎不容易熟,所以一定要先炒菜茎)

  5. 菜熟后,加入搅拌好的腐乳,再加入少许盐、鸡精,翻炒均匀后上菜。(注意:由于腐乳已带有盐分,盐可以适量减少)

小贴士

1.由于通心菜叶容易熟,菜茎不容易熟,所以一定要先炒菜茎。
2.加入腐乳前一定要搅拌,这样味道会比较均匀,由于腐乳已带有盐分,所以要适当减少加入盐的分量。

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