泡豇豆炒牛肉

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酸酸的泡菜和着牛肉的味道 其实也蛮不错的啦~

用料  

泡豇豆粒 适量
牛肉 适量
青红椒 各两根
独蒜 2个
一小块
金盖(可以换成自己喜欢的香料) 适量
盐味精生粉生抽胡椒粉食用油 适量
小米辣 6个

泡豇豆炒牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净切细条 加入生抽生粉胡椒粉少量水少量食用油拌匀腌制 腌制时间可以准备其他配料

  2. 青红椒洗净 切小段 大蒜姜切片 金盖(香料)切小段 小米辣剁碎

  3. 油烧至7~8成热 下腌好的牛肉 快速划散 变色盛出待用

  4. 剩下的油继续加热 下姜蒜片豇豆粒 炒香 再下小米辣和青红椒 香味出来以后下牛肉 翻炒均匀 可以借着锅里的汤汁小火炖一下 把泡菜里的味道炖出来会更入味

  5. 起锅前 下香料盐味精调味 炒匀 倒入生粉水 勾芡 起锅~

小贴士

牛肉切要逆纹路切比较容易嚼
汤汁不够炖的话可以适量加点水

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泡豇豆炒牛肉的答疑

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