火腿鸡蛋炒杂菜

简介

很简单,而且省时间,下班回家先把饭放进电饭煲煮,然后准备这道菜,菜炒完饭也好了,大概半个小时不到的样子。而且菜蛋肉都有了,很健康哟~~

用料  

胡萝卜
大白菜 (之前做饭剩下的菜心部分)
鲍鱼菇
火腿 (超市那种三明治火腿就可以,培根也行)
鸡蛋

火腿鸡蛋炒杂菜的做法  

  1. 胡萝卜切小丁,鲍鱼菇撕成小块。

    火腿鸡蛋炒杂菜的做法 步骤1
  2. 白菜心切丝,火腿切小片。

    火腿鸡蛋炒杂菜的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散炒好盛出来待用。放油,先炒胡萝卜,接着放火腿片,炒到胡萝卜中的茄红素被炒出来。

    火腿鸡蛋炒杂菜的做法 步骤3
  4. 加入鲍鱼菇和白菜丝继续翻炒。因为火腿本身是咸的,所以白菜很容易出水,继续炒直到汁都被收进菜里(尽量选白菜叶子少的部分来炒,不然汁太多)

    火腿鸡蛋炒杂菜的做法 步骤4
  5. 最后加入之前炒好的鸡蛋,略微翻炒,根据个人口味加一点蒸鱼豉汁或者昆布汁(我一般用它们代替酱油),出锅!搭配米饭很不错哟~

    火腿鸡蛋炒杂菜的做法 步骤5

小贴士

其实可以根据自己的口味搭配不同的蔬菜,我就是看家里冰箱里有什么就加什么,简单方便。

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