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少油少盐的麻婆豆腐
少油少盐的麻婆豆腐
1
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厨务新时代
怕上火，又想解馋，就来个少油少盐的麻婆豆腐吧，昨天包
饺子
的肉馅留了2两，用师侄送的陈年豆瓣酱和无添加豆豉去搞定😄花椒油代替了花椒盐，老川味，健康版
用料
豆腐 1
块
肉末 100
克
豆瓣酱 半
勺
料酒 半
勺
淀粉半
勺
酱油 3分之一
勺
花椒油
半勺
蒜末
1勺
油
少许
少油少盐的麻婆豆腐的做法
开水中加2克盐，焯豆腐1分钟后漏去水
少许油炒香蒜末和肉末及豆豉
下平时一半的豆瓣酱
加一点酱油不加盐
加黄酒
勾芡分3次下
小贴士
3次勾芡，层层包裹
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该菜谱发布于 2020-04-07 00:28:59
167 收藏
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少油少盐的麻婆豆腐的答疑
下厨房用户_dfpo
2020-04-07
0
赞
不放盐，好淡。
作者回复
2020-04-07
您好！盐水煮豆腐，豆瓣酱和生抽的咸味加起来不会淡😀
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