香菇萝卜小排汤

10 人做过这道菜
白萝卜小时候一直不爱吃,尤其是红烧的味儿。用排骨肉香和香菇的鲜可以带走萝卜的怪味,冬天里来上一碗鲜香的肉汤。

用料  

白萝卜 一段
肋排/小排 400克
干香菇 几朵
香菜 一小把

香菇萝卜小排汤的做法  

  1. 排骨洗净,用生抽、料酒、盐和生粉腌制片刻。

  2. 干香菇用水浸泡至彻底发软,然后切丝。白萝卜切小块

  3. 先在汤锅内放白萝卜块和香菇,大火煮着。同时起油锅放姜片,把排骨入油锅略煎,汤锅烧开后倒入排骨,烧开转小火焖半小时即可。出锅后可撒葱花和香菜末

小贴士

肋排比较嫩,用肋排煮汤出来效果比较好。如果没有肋排,用小排肉也可以

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香菇萝卜小排汤的答疑

  • 手机用户1047_4rq1  7个月前  
    0
    排骨要用冷水焯么?
    作者回复 7个月前  
    肋排我不焯的,如果对肉腥比较敏感可以焯一下

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