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帕帕罗蒂咖啡面包

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爱做饭的道士的厨房  爱做饭的道士
偶然吃到面包店记得帕帕罗蒂面包，十分好吃，搜索了一下做法感觉并不是很难，所以尝试了一下，成品很不错哟！

用料  

面团A
高筋面粉 150克
盐 3克
糖 20克
奶粉 20克
酵母 3克
鸡蛋液 35克
水 65克
黄油 20克
面糊B
黄油 30克
糖 15克
鸡蛋液 30
低筋面粉 30克
速溶咖啡粉 5克

帕帕罗蒂咖啡面包的做法  

  1. 150克高筋面粉

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤1

  2. 2克盐

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤2

  3. 20克奶粉

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤3

  4. 20克糖

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤4

  5. 3克酵母

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤5

  6. 30克鸡蛋液

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤6

  7. 65克水揉成面团

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤7

  8. 加软化好的黄油

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤8

  9. 揉成一个光滑面团，静置发酵1小时

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤9

  10. 面团分成4分

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤10

  11. 滚圆后放在烤盘中二次发酵

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤11

  12. 盆中放黄油、糖搅拌均匀

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤12

  13. 放入鸡蛋液

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤13

  14. 低筋面粉

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤14

  15. 速溶咖啡粉和成面糊后放入裱花袋中

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤15

  16. 将面糊挤在发酵好的面团上烤箱180度预热

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤16

  17. 将面团180度烤15分钟

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤17

  18. 烤好的样子

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤18

  19. 帕帕罗蒂咖啡面包就做好了

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤19

  20. 内部组织十分松软

    帕帕罗蒂咖啡面包的做法 步骤20

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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帕帕罗蒂咖啡面包相关分类

面包 咖啡 烤箱
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该菜谱发布于 2020-04-06 18:41:20
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帕帕罗蒂咖啡面包的答疑

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