黄豆炖猪手

18
人做过这道菜

简介

这是一道女人菜,因为猪蹄中的胶原蛋白和黄豆中的植物雌激素是女生美体美容的重要元素。别忘了,每个月都要对自己好一点。

用料  

猪手 2汁
黄豆 1小碗
老抽 半勺
生抽 2勺
红糖 半勺
姜片 4片
料酒 2勺
大葱段 适量

黄豆炖猪手的做法  

  1. 猪蹄2只,让菜场师傅料理好。

    黄豆炖猪手的做法 步骤1
  2. 锅里水烧开,入猪蹄煮5分钟,捞起洗净沥干。

    黄豆炖猪手的做法 步骤2
  3. 1小碗黄豆提前一天浸泡(夏季可放在冷藏室浸泡),洗净。

    黄豆炖猪手的做法 步骤3
  4. 热油锅煸香姜片,入猪手翻炒至水汽变干,加半勺老抽翻炒均匀后加半勺红糖炒匀。

    黄豆炖猪手的做法 步骤4
  5. 加开水淹没猪手,倒入黄豆,大火煮开后加2勺料酒,2勺生抽小火慢炖(约3小时)。中途添开水,加盐调味。

    黄豆炖猪手的做法 步骤5
  6. 炖至猪手软烂,留少量汤汁。

    黄豆炖猪手的做法 步骤6
  7. 装盘。大葱段可以伴着汤汁吃,排毒。

    黄豆炖猪手的做法 步骤7

小贴士

因为猪手炖好后的汤汁香浓粘稠,所以只放老抽调色,生抽提鲜,其它香料一概舍弃。

黄豆炖猪手的留言

关于黄豆炖猪手的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 20 个作品

 
该菜谱创建于
1339 收藏

作者小蕙的厨房的其他菜谱