蒸水蛋

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用料  

雞蛋 2個
溫開水 適量
適量
少許
生抽 適量

蒸水蛋的做法  

  1. 在盤子里抹上一層薄薄的油,敲開雞蛋倒入盤里。

  2. 用同一個方向打勻蛋液,倒入溫開水。

  3. 加入適量鹽,再次打勻蛋液。

  4. 在鍋裡倒入水,煮開之後把盤子放進去,用中高火蒸10分鐘。

  5. 關火後,淋上生抽即可。

小贴士

Difficulty:   ☆
Serves:   4人份
Preparation time:   5min
Cooking time:   10min
Cooking tools:   筷子  蒸鍋  火爐
Notes:
   在盤子抹油是爲了讓洗碗更輕鬆。
   打蛋液順著一個方向打,蒸出來的蛋才更加細滑。
   兌蛋液的溫開水能讓蒸出來的蛋表面不會起疙瘩。
   雞蛋和溫開水的比例是1:1.5,直接用雞蛋殼裝水比較準確。

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