五色炸酱面
7.0
综合评分
13
人做过这道菜
爱吃肉的吕格格
不爱吃面条的我，炸酱面除外
用料
| 五人份的炸酱面 | |
| 香菇 | 2碗(半斤) |
| 豆腐 | 1碗 |
| 胡萝卜 | 1碗(一根) |
| 蒜薹 | 半碗 |
| 肉末 | 1碗(半斤) |
| 面条 | 2斤 |
| 姜末，蒜末 | 一点 |
| 甜面酱 | 5勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 根据口味适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 黄瓜 | 1根(切丝拌面) |
五色炸酱面的做法
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香菇切丁
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豆腐切丁
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胡萝卜🥕切丁
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蒜薹切丁
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准备好所有食材切丁后，再切一点姜末蒜末
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我用的是葱末和姜末，主要为了使油更香(不喜欢吃的也可以不放)
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倒入大概可以铺满锅底的油，比平时炒菜的油多一点。看到油锅冒烟可以倒入肉馅
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将肉馅炒至变色并散开成小粒粒就可以放入葱末姜末。翻炒均匀然后倒入甜面酱、黄豆酱，耗油。
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接着按顺序倒入胡萝卜、香菇、豆腐、蒜薹。翻炒均匀放入生抽、老抽和糖。炒两分钟左右加水(与食材基本持平刚好没过就可以)，煮开根据口味加适量的盐。
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煮大概四、五分钟略微变粘稠后，勾一点芡(两勺)。搅拌均匀后就可以关火吃了哦！
小贴士
我比较喜欢吃肉，所以肉多😍
可以根据自己喜好调整菜样(大小切的尽量一致)
因为里面有酱，注意搅锅哦！！！
我做的是五人份，可以参考下
喜欢面条多放菜的记得把酱做的不要太咸哦！
记得加上炸酱面的灵魂(黄瓜丝🥒)
😘😘😘
可以根据自己喜好调整菜样(大小切的尽量一致)
因为里面有酱，注意搅锅哦！！！
我做的是五人份，可以参考下
喜欢面条多放菜的记得把酱做的不要太咸哦！
记得加上炸酱面的灵魂(黄瓜丝🥒)
😘😘😘
