菠菜粉丝汆丸子

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简介

花了九毛九买了把菠菜想尽办法用掉之二,在冷冻室里发现了之前冻的一点肉馅,大猫又说馋汆丸子,又鄙视说牛肉的能好吃么,做了不还是吃得倍儿香。呈上家传菠菜粉丝汆丸子~

绝对的快手菜,十分钟搞定!

用料  

菠菜 一小把
胡椒粉 一点点
粉丝 一把
虾皮 一点
牛肉馅 200g左右
一根
三片
酱油 一勺
料酒 一勺
蛋白 1个
一点
香油 一点

菠菜粉丝汆丸子的做法  

  1. 粉丝用温水泡上,解冻肉馅

  2. 锅里放一片姜,大火煮小半锅水

  3. 葱,2片姜切末,越细越好。肉末如果不够细就再放板子上剁剁。

  4. 肉馅放酱油,料酒,盐,蛋白,葱姜,一点白胡椒粉,四根筷子向着一个方向搅

  5. 水开后,手上蘸点水,把肉馅抓在掌心,从虎口挤出丸子放入水中,不能死攥着,得温柔,不然牛肉的会口感不好

  6. 丸子都入水后用小勺撇浮沫

  7. 待水开,丸子都浮起来就放菠菜,粉丝和虾米

  8. 水再开就关火,放一点点香油,盛出,大功告成

小贴士

具体调料放多少还是看个人口味啊,建议还是做淡一点,这样即便觉得淡也可以自己去蘸酱油或者老干妈什么的。
可能,也许,用猪肉馅口感会好吧,不过小猫就无从得知了。
一般说肉馅要肥瘦三比七做出来比较香,不过我用的就是lean ground beef全瘦的,吃着也没问题。

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