周末早餐之意大利鸡蛋饼

简介

这个饼冷了也不要担心,夹到两块烤的香脆热乎的吐司里又是快手美味的一餐

用料  

鸡蛋 3-4个
番茄 1个
培根 2条
蘑菇 5朵
红柿子椒 半个
parsley或香菜 一小把
2根
橄榄油 适量
黑胡椒

周末早餐之意大利鸡蛋饼的做法  

  1. 将出了鸡蛋和佐料的所有食材都切成大小差不多的小丁

  2. 锅里放入橄榄油,油热以后放入培根丁,培根开始有点金黄以后,放入葱,翻炒到葱软

  3. 放入蘑菇,翻炒两下,放入番茄丁,炒到番茄丁有些化以后,放入红椒和一部分的香菜或parsley的茎部,加入适量盐和黑胡椒粉调味

  4. 鸡蛋略微打散,倒入锅里,转小火,盖锅盖,煎大概5分钟或煎至底部焦黄,上面鸡蛋还微微流动的时候,撒parsley或者香菜

  5. 配上一杯茶,一块烤的香脆抹着冷黄油的面包,开吃!

小贴士

如果家里有上好的帕马森起司,可以在鸡蛋液里放入适量帕马森起司。但起司本身有咸味,所以之前调味的时候一定不能把盐加足了。

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