馅料合集，椰蓉馅，鲜奶麻糬馅，黑芝麻花生馅，奶黄馅，紫糯米馅，红薯馅，芋泥馅，玫瑰花馅
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人做过这道菜
焉支山上雪
用料
| 1⃣椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 13克 |
| 玉米油 | 7克 |
| 蛋黄液 | 7克 |
| 白醋 | 2滴 |
| 白糖 | 7克 |
| 牛奶 | 3克 |
| 2⃣鲜奶麻糬馅： | |
| 糯米粉 | 8克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 牛奶 | 15-20克 |
| 玉米油 | 半勺 |
| 3⃣黑芝麻花生馅： | |
| 黑芝麻 | 60克 |
| 花生 | 25克 |
| 白糖 | 18克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 4⃣奶黄馅： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 30克 |
| 面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 白醋 | 2滴 |
| 玉米油 | 25克 |
| 5⃣紫糯米馅： | |
| 紫糯米 | 100克 |
| 白糖 | 25克 |
| 6⃣红薯馅： | |
| 板栗红薯 | 2个 |
| 7⃣芋泥馅： | |
| 芋泥 | 半个 |
| 紫薯 | 1/3芋泥的量 |
| 8⃣玫瑰花馅： | |
| 玫瑰花酱（挤完汁） | 300克（2瓶酱挤完汁是约300g） |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 玉米油 | 15克 |
馅料合集，椰蓉馅，鲜奶麻糬馅，黑芝麻花生馅，奶黄馅，紫糯米馅，红薯馅，芋泥馅，玫瑰花馅的做法
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1⃣椰蓉馅：
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称取7g玉米油+白糖7g搅拌，加入7g蛋黄液（全蛋液也可以）+白醋2滴去腥，加入13g椰蓉+牛奶3g搅拌均匀，成品是约40g馅料。
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2⃣鲜奶麻糬馅：
糯米粉8g+玉米淀粉3g+白糖5g+牛奶17g搅拌均匀
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上锅蒸12-15分钟
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趁热加入半勺玉米油
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揉至成团
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3⃣黑芝麻花生馅：
称取25g熟花生压碎
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加入60g压碎的黑芝麻
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加入18g左右白糖
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加入15g玉米油
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搅拌均匀放至冰箱冷藏室
可以做黑芝麻花生包、黑芝麻花生汤圆，月饼甜品等馅料
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4⃣奶黄馅：
碗中打入一个鸡蛋
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加入30g白糖
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加入30g面粉+85g牛奶+2滴白醋搅拌均匀后+玉米油25g
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过筛
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上锅蒸20分钟，期间打开搅拌3-4次，做好后放冰箱冷藏
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5⃣紫糯米馅：
100g紫糯米泡水过夜
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上锅蒸熟后趁热加入25g白糖
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充分搅拌后放冰箱冷藏
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6⃣红薯馅：
板栗红薯切片上锅蒸12-16分钟
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把红薯压成泥
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如果觉得干可以加一些牛奶
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7⃣芋泥馅：
芋头和紫薯上锅蒸熟
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我喜欢有颗粒感的，直接用擀面杖压成泥搞定。
『如果你要细腻的就比较费时间，用搅拌机之后再炒干水份』
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8⃣玫瑰花馅
玫瑰花酿挤完汁
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粉类炒熟（也可以用60克糯米粉）
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粉倒入馅料中搅拌均匀，加入玉米油搅拌
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做好的馅料戴上一次性手套搓圆放冰箱冷藏备用
