河南焖面
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人做过这道菜
韩小yu
焖面是河南有名的主食，大人小孩儿都爱，可能是从小吃习惯了，几天不吃就想念。我今天做的不算太成功，面条不够干，应该再干一点，不过不影响好吃的口感。
用料
河南焖面的做法
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排骨洗干净焯水，其实可以换成五花肉效果更好，我是为了消耗冰箱里的存货
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黄豆芽洗干净备用
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豆角洗干净掰断备用
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准备葱姜蒜，其中大蒜一部门用来炒一部分打成蒜末。准备好八角花椒
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锅中入油，放八角花椒爆香捞出
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放葱姜蒜，爆香，下排骨
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料酒，生抽老抽
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把黄豆芽，豆角放入，翻炒，放盐，味精
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倒入热水
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煮开以后，把多余的汤汁盛出来
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把面条摊平，摆在菜上面，撒上一点点油
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盖上盖子焖
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五分钟后，把汤汁舀一勺浇在面上
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盖上盖子继续焖
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五分钟后继续把汤舀一勺浇在面上
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焖面就是通过焖面焖熟的
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重复几次相同的动作
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直到汤汁烧完，这个过程得15-20分钟
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出锅前撒上蒜末，拌匀
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就是这个样子可以开吃，不过我今天焖的还不够干，应该再干一点才更好吃
