古早味家庭版戚风蛋糕（电饭煲版）

五个鸡蛋蛋清蛋黄分开，注意不要有水，蛋清里不要有任何蛋黄

蛋黄加入15-20克糖搅拌，加入50毫升牛奶和50毫升玉米油/色拉油

低速挡打发后水油混合如图

低筋面粉85克/130毫升过筛（可以用豆浆机配的筛子）慢慢加入打发后的蛋黄混合，注意用Z字手法搅拌

搅拌后如图

准备细砂糖30-50克（根据自己口味），滴入柠檬汁或几滴白醋（不加也可以），蛋清稍打发如图

加入1/3细砂糖，高速打发约一分钟

如图时加入第二份1/3糖继续高速打发

最后加入1/3糖打发至可以插入筷子/勺子不倒

取1/3打发好的蛋清拌入蛋黄糊中，注意用翻拌手法

翻拌均匀后如图，倒入打发好的蛋清中

继续用翻拌手法全部拌匀

翻拌均匀后如图，倒入预热好的电饭煲中

倒入后选择蛋糕键就可以等出锅了

出锅～～香气扑鼻

倒出锅

完美～～～