炒鸽松

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简介

炒鸽松是一道传统美味,制作方法因地方不同也有所不同,今天介绍一下这道菜的河南风味家庭做法

用料  

炒鸽松的做法  

  1. 乳鸽宰杀制净,取鸽肉细切粗斩成小粒,加蛋黄、淀粉、盐拌匀。

  2. 葱、姜、蒜择洗干净切末;蒜苗洗净切粒;红椒去蒂、去籽洗净切小粒;生菜叶洗净。

  3. 葱、姜、蒜炒出香味,下入鸽肉粒炒散,加盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖翻炒,再放入蒜苗、红椒、鸡精炒匀盛在生菜叶上。

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