宫爆鸡丁

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
14
挺好
5
一般
2
274
人做过这道菜

简介

家常菜,味道好,下饭。

用料  

宫爆鸡丁的做法  

  1. 鸡肉切小块,用淀粉,料酒,生抽,胡椒粉腌上

  2. 小火炸果仁备用

  3. 黄瓜切丁备用,土豆胡萝卜切小丁后过油炒半熟备用

  4. 葱姜炝锅后捞出(喜欢辣味的话可以放一些干辣椒),下腌好的鸡肉,快速翻炒至半熟,加入适量面酱

  5. 将半熟的土豆、胡萝卜丁倒入锅中和鸡肉一起翻炒,加少量盐(面酱中含有盐分)

  6. 快出锅时将黄瓜丁和果仁放入一起翻炒,加入一点点水防止包锅,待收汁后即可。

小贴士

因为不怎么吃豆瓣酱,所以用面酱代替了,这样会有一些甜味。喜欢吃辣的话就在炝锅时加一些掰碎的红辣椒。黄瓜要最后下锅才能保证水分不要过度流失,吃起来爽脆。

宫爆鸡丁的留言

关于宫爆鸡丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 286 个作品

 
该菜谱创建于
4346 收藏

作者颤音儿的其他菜谱