杏仁巧克力蛋糕

简介

虽然偶有着粗糙的外表,但一点也不影响偶美丽的内心哈。这款小蛋糕虽然外表看着比较粗糙,但口感非常不错,再加上用的是黑巧克力、杏仁粉,再加上少糖的配方使之非常健康,非常适合想减肥又嘴馋的MM哦。

用料  

黄油 90g
黑巧克力 60g
杏仁粉 50g
低粉 40g
白砂糖 20g
蛋白 2个
蛋黄 2个
牛奶 20g

杏仁巧克力蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化打发。但不能成液状哦,成液状是不能打发的。

  2. 黑巧克力隔水软化成液状,加入到黄油中搅拌均匀。

  3. 依次加蛋黄一个个加入到黄油巧克力糊中,充分搅均匀后再加下一个。

  4. 加入牛奶搅拌均匀。

  5. 低粉+杏仁粉过筛加下黄油巧克力糊中,搅拌均匀,待用。

  6. 蛋白分两次加入糖打发成硬性泡沫,再分两次加入到黄油巧克力糊中,搅拌均匀。

  7. 将拌好的面糊装入裱花袋中,挤入模具8分满即可

  8. 烤箱170度预热,中层,上下火烤25分钟即可

小贴士

黑巧克力的配方吃上去可能会有点点苦味,但当你吃完后,会发觉有丝丝回甜的味道哦。这就是黑巧克力的绝妙之处,苦尽甘来。所以建议大家以后在蛋糕的配方中可以都尝试用黑巧克力,这样即满足了口感又不会长胖。只是如果你是怕苦味的MM就可以将黑巧克力的份量减半+一半的牛奶巧克力。
如果喜欢里面可以再放些坚果都是OK的。

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