酱香茄子
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人做过这道菜
二十月秋
以前我都很不爱吃茄子，自从我妈炒过一次超好吃的茄子之后我就爱上了，一份茄子能吃一大碗米饭
用料
酱香茄子的做法
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茄子洗干净切成这样，撒上盐腌十五分钟左右腌出水
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腌好后用水洗一遍然后挤干水份。
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锅里放油烧热倒入茄子不停翻炒至茄子变软，盛出茄子。
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锅里再次放油，放入蒜末爆香，关小火放入一勺豆瓣酱，翻炒出味放入茄子
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放入茄子不停翻炒，至茄子变软，倒入水淀粉勾芡，再放入一勺白糖，翻拌均匀，撒上葱花香菜出锅。
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最后出锅装盘咯。
小贴士
放了黄豆酱就不要放酱油了，不然真的会很咸，如果觉得味不够适当撒点盐，我不吃辣用的酱是黄豆酱，如果吃辣的可以换成红油豆瓣酱，豆瓣酱就根据口味放点酱油，蚝油。
