培根小炒

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简介

培根是一种可塑性很强的加工肉食,适用于中、西、简餐;上餐桌、入饭盒、夹汉堡、配煎蛋,怎么做都好吃。用来小炒,与其搭配的蔬菜会有一种美式的烟熏味道,很奇妙。

用料  

培根小炒的做法  

  1. 培根切成粗丝;豆芽摘去根须;青、红辣椒去籽切成丝;

  2. 炒锅内不加油,放入培根煸炒至出油、略硬,放入豆芽一起煸炒;调入少许盐和鸡精,起锅前放入青红辣椒丝,翻炒几下即可装盘。

小贴士

此为无油版小炒,将培根煸得稍微硬一点,吃口很香酥;析出的油脂正好用来炒蔬菜,也算是有效的控油举措吧。

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