麻薯球（空气炸锅）

Name: 麻薯球（空气炸锅）
Ingredients: 115g麻薯预拌粉; 40g鸡蛋1个; 40g克牛奶; 1克盐; 20克黄油

8.3 综合评分

52 人做过这道菜

材料重量都是按照预拌粉包装袋上的说明来调的比例。
昨天做第一次没有烤到足够膨胀，今天参考厨友的烘烤方法，略加调整一下，全部都膨胀并烤出空心来。

这是最基础的方子，以后我再试试混点芝麻或者蔓越莓等，等成功后再来更新此菜谱😋

用料

1个鸡蛋40g打散，40g牛奶（每个鸡蛋重量不大一样，无论多重，与牛奶一共80g就好），盐1g，黄油软化，我软化过头变液体了😅
步骤1所有材料倒入预拌粉，用刮刀搅拌揉和5分钟。用手揉也可以，但会比较粘，建议带上一次性手套再操作。静止5分钟……我也不知道为什么要放置5分钟😯预拌粉包装袋上的步骤有这一环节，照做就是了。正好空气炸锅也要预热5分钟，同步进行了
空气炸锅200度预热5分钟。将面团分成25g左右的小圆球放入。
110度15分钟，稍膨胀了些，再调到150度8分钟，此时已经膨胀得非常漂亮，但颜色太浅。最后再180度4分钟烤烤，上上色。
完美😁
参考了这位厨友的烘烤方法，感谢😊