红糖坚果馒头

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用料  

红糖 90克
面粉 500克
酵母 3-5克
热水 225克
坚果碎 (看自己喜欢) 适量

红糖坚果馒头的做法  

  1. 红糖用热水冲开搅拌均匀至温热加入酵母搅拌成酵母水

  2. 面粉放在盆中,开窝,加入酵水,和面,揉面

  3. 将面团擀成后0.4cm的面片,喷少许水

  4. 撒上坚果碎,卷起,切成馒头

    红糖坚果馒头的做法 步骤4
  5. 温水发酵40min至两倍大

    红糖坚果馒头的做法 步骤5
  6. 开水上锅蒸30min

    红糖坚果馒头的做法 步骤6

小贴士

1.热水冲开红糖不要有颗粒感
2.加入酵母时水要搅拌至温水即可,防止将酵母烫死
3.火比较旺蒸汽足的情况下蒸15min即可,这个视情况而定
4.刀切的时候大小尽量控制到大小相同
 

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该菜谱发布于 2020-04-02 00:15:16
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红糖坚果馒头的答疑

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