家常鱼碎

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简介

其实它对于炸鱼块来说,是一道失败的菜。但是改个名字,就是名符其实的美味了,哈哈哈哈!!!

用料  

雄鱼下半身(怎么有点猥琐)
大蒜子
青椒
香菜
紫苏(卖菜美女送的)
蚝油
生抽
老抽
生粉
啤酒
姜汁(或者姜末)

家常鱼碎的做法  

  1. 雄鱼切块(这一步让卖鱼伯伯做吧....)

  2. 洗净,用盐和生粉腌制,十分钟的样子

  3. 青椒,大蒜子,香菜,紫苏叶切碎

  4. 锅里放油,烧热,放鱼块稍煎

  5. 煎熟,放青椒碎,大蒜碎,,姜汁,生抽,蚝油,1/3罐啤酒,翻炒。

  6. 翻炒收汁时,把鱼块弄碎,加入香菜末紫苏末,稍炒片刻淋上少许老抽上色,起锅,吃!

小贴士

好香好嫩好味道啊~~~~~~!我因为不喜欢吃生姜,所以用的姜汁。不讨厌生姜的可以直接用生姜。其实开始是准备做炸鱼块,结果肉被我弄散了,就干脆炒了。。哈哈。。如果不是因为有刺,真是恨不得把饭倒在菜盘子里拌着!!如果没有啤酒,用清水焖也成的。

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