鲜美无敌:清炖鸡汤🐔

8.4 综合评分
584 人做过这道菜
鸡汤就该原汁原味的好!想炖出一锅好鸡汤,鸡必须要选的好!滚山鸡品质优~炖出来的鸡汤鲜美无比!

用料  

滚山鸡/土鸡 1只
生姜 适量
香葱 适量
适量

鲜美无敌:清炖鸡汤🐔的做法  

  1. 滚山鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲;大块鸡油洗净;生姜切片;香葱切段。

    鲜美无敌:清炖鸡汤🐔的做法 步骤1
  2. 洗净的滚山鸡用沸水烫一下。

  3. 锅中放入适量的水,将整只滚山鸡+鸡油+葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫,然后转小火炖90-120分钟左右。

    鲜美无敌:清炖鸡汤🐔的做法 步骤3
  4. 最后放盐调味。

    鲜美无敌:清炖鸡汤🐔的做法 步骤4
  5. 盛一碗尝一口~哇哦~鲜美啊!

    鲜美无敌:清炖鸡汤🐔的做法 步骤5

小贴士

多放点生姜,无需料酒!建议不要放香菇和党参人参以及海鲜之类的辅料,确保鸡汤的原汁原味。

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该菜谱发布于 2020-04-01 20:01:57
87476 收藏


鲜美无敌:清炖鸡汤🐔的答疑

  • 下厨房用户_2szpd  2020-08-19  
    550
    有条件的放鸡,没条件的可以不放。
  • 逼牛伟本卢  2020-12-08  
    117
    你好,我没做过,鸡油需要自己买吗?😀😀
    作者回复 2020-12-09  
    不需要,鸡本身自带的油
  • 妞妞1956_0ckt  2020-11-23  
    62
    炖好后汤很少,主要想喝汤可每次都是肉多汤少,怎么办?
    作者回复 2020-11-23  
    一开始水放足,然后煮开后转小火炖
  • 居家巨蟹男  2020-12-20  
    13
    请问一下第二次用开水还是凉水       
  • shans_ixfe  2021-01-07  
    8
    会不会很油很腻啊?怕吃油太大的
    作者回复 2021-01-07  
    不会的
  • 祝宝宝专属  2020-11-01  
    8
    怎么把鸡烫一下
    作者回复 2020-11-01  
    沸水冲烫一下
  • 歪厨子亻  2020-12-05  
    7
    没有母鸡,公鸡多出来好喝吗?会不会腥
    作者回复 2020-12-09  
    没试过
  • 萍水相逢_1eug  2022-01-31  
    5
    要鸡油干嘛,油得不得了
    作者回复 2022-01-31  
    你不喜欢可以不放呗
  • 下厨房用户_lvy2f  2021-08-06  
    5
    用沸水过一下?不用焯水是吗?过一下过多久?
    作者回复 2021-08-06  
    就流水冲烫一下就可以了
  • 无情的流氓  2022-01-04  
    4
    不放葱可以吗
    作者回复 2022-01-04  
    可以

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