适合孩子吃的酱焖鲳鱼

鲳鱼清除内脏、鱼鳃，清水冲洗干净。
然后粗鲁的划几刀（鱼肉更易入味）

葱、姜、蒜
六月香豆瓣酱（我家一直用这个）
盐（鱼快熟时尝一下汤汁，如果不咸就加点盐，如果刚好就不用加盐了）
全部调料就这些，你没看错，这样做就很好吃啦！

锅烧热放油，油烧热放葱姜蒜爆香。

把豆瓣酱放进去，我平时不把酱放碗里的，今天拍图也不知道为啥就放了😂所以就加了点水，要不很多酱都在碗上～

感觉先把酱加水稀释一下也蛮好的，你们也这样做吧！

然后把鱼放进去～

加水，我用装酱的碗大概放了两碗半水（太少了容易干锅，太多久久不收汁）

炖十分钟左右先抄下锅底（鱼皮容易粘锅底），然后把鱼翻个面，继续炖～

时间到，收汁啦！慢炖熬到剩下少许汤汁就可以了不用加淀粉水～

装盘，把锅里的汤汁也盛出来，这是精华。

鱼肉粘上汤汁再吃，完美！

我儿子喜欢鱼肉拌饭这样吃，经常加饭😂
对了做这个鱼，主食就做米饭吧，黄金打牌嘛

我特别喜欢吃鱼皮，特别是鱼头上的好香
的，这个鱼的肉质就不再吹了。