香烤马铃薯素丸子

简介

家里人很爱吃外面卖的素丸子,可是炎热的夏天实在不宜吃太多的炸食,容易上火还很不健康~不放换成烤的,外焦里嫩,土豆泥糯糯的,甚至可以替代主食~~

这个量我总共做了22个~俩人晚饭给吃干净了~~

注意哦~方子的口感不是炸丸子那种脆的,咬开外皮之后是土豆泥的软糯口感~如果喜欢丰富口感的可加面包糠或其他增加香脆口感的食材(面包糠妙招来自亲爱的leti~ˊ 3ˋ)

用料  

土豆 中等大小3个
胡萝卜 大个的1根
香菜 1小把
适量
黑胡椒 适量
欧芹 可选,没有可不用

香烤马铃薯素丸子的做法  

  1. 土豆胡萝卜洗净切块,放在碗中加入少量的水放到微波炉里高火10--15min,筷子可以轻易捅进去即可~我用了土豆12分钟~胡萝卜10分钟~

  2. 土豆胡萝卜沥干水分放入保鲜袋,用擀面杖或其他工具压成泥,不用太太碎~各位小主尽情发泄吧。。如果量大的话可以分次碾压~~也可以用料理机搅成泥~~

  3. 成泥后放进大碗中,放入盐和胡椒调味~我放了2g盐2g胡椒~放入香菜末~充分搅拌均匀可以尝尝不够咸再加。。。烤箱预热200度~

  4. 手上套上一次性手套,把混合泥弄成小丸子形状~会用勺做丸子的也可以~~把小丸子放入铺了油纸的烤盘里~~

  5. 放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟~时间和温度根据烤箱脾气调节哈~~

  6. 喜欢欧芹的出锅撒一些装盘ok开吃~~

小贴士

我烤的时间并不长~外面微微结皮干燥~里面还是土豆泥~~我喜欢这种口感~~喜欢更干更焦的可以减火加长时间~~
我觉得加点番茄酱之类的小盆友应该很喜欢吃~呵呵~~

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