麻辣香锅鸡翅

23
人做过这道菜

用料  

鸡翅 10个
土豆 1个
酸辣萝卜丁 15克
花椒 小把
干辣椒 10个
郫县豆瓣 2勺
白酒 1小勺
生姜
1勺
1小勺
花生碎
白芝麻

麻辣香锅鸡翅的做法  

  1. 1.鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤1
  2. 2.鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺.

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤2
  3. 3.锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤3
  4. 4.煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤4
  5. 5.鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤5
  6. 6.锅里倒一点底油,放入花椒,小火慢慢烹出香味。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤6
  7. 7.放入干辣椒,蒜片,姜片,翻炒,再加入郫县豆瓣。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤7
  8. 8.倒入煎好的鸡翅翻炒入味。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤8
  9. 9.倒入炒好的土豆片,加糖。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤9
  10. 10.最后放入酸辣萝卜丁翻炒,出锅撒上白芝麻,花生碎即可。

    麻辣香锅鸡翅的做法 步骤10

小贴士

1.煎鸡翅不用放油,煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。
2.凉油先放花椒,这样更好的烹出香味。
3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放,加了味道更特别。

麻辣香锅鸡翅的留言

关于麻辣香锅鸡翅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 25 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2298 收藏

作者肉肉小兔纸的其他菜谱