梭鱼炖大豆腐
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人做过这道菜
张小样的厨房
听说在沿海城市梭鱼号称：开春第一鲜、
赶紧试试、确实好吃😋
赶紧试试、确实好吃😋
用料
| 梭鱼 | 三条 |
| 豆腐 | 一块 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 一片 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 八角 | 一个 |
| 黄豆酱 | 一勺（喝汤勺） |
| 老抽 | 半勺（喝汤勺） |
| 生抽 | 两勺（喝汤勺） |
| 香醋 | 一勺（喝汤勺） |
| 十三香 | 半勺（调料勺） |
| 糖 | 半勺（调料勺） |
| 料酒 | 一勺（喝汤勺） |
| 干红辣椒 | 随意 |
| 盐 | 一勺（调料勺） |
梭鱼炖大豆腐的做法
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买了六条、只炖了三条、因为吃不完、
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梭鱼去鳞去内脏收拾干净、
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大豆腐切块
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葱姜蒜八角预备好
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热锅凉油、葱姜蒜八角十三香爆香、
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黄豆酱、老抽、生抽、糖、下锅翻炒、
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锅里加汤煮沸、扔里几个干辣椒🌶️、汤可以多点、要能没过食材、多炖一会儿也好、汤少了不好吃、
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汤烧开下鱼和豆腐、香醋、料酒也倒进去、
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炖到收汤、出锅前可根据自己口味加盐调味、
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出锅盛的时候盛的稀碎、颜值明显不够用、但是很好吃、哈哈
小贴士
炖鱼就是要多点汤、不要舍不得水、
我放的辣椒不辣、你们给孩子吃可以不放哈、
我放的辣椒不辣、你们给孩子吃可以不放哈、
