椒丝虾酱炒通菜

简介

通菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。这个菜加了虾酱一起炒增强菜的口感,的确非常惹味,在这炎炎的夏日,来一盘椒丝虾酱炒通菜,一定能令你胃口大开的。

用料  

通菜 500克
虾酱 2茶匙
2片
蒜头 3瓣
红椒 1个
1/2茶匙
1/3茶匙
鸡精 1/3茶匙

椒丝虾酱炒通菜的做法  

  1. 通菜清洗干净,摘成两段,沥干水分

    椒丝虾酱炒通菜的做法 步骤1
  2. 红辣椒切丝;蒜头、姜拍扁,剁碎

    椒丝虾酱炒通菜的做法 步骤2
  3. 大火热锅,下油,待油热之后放入蒜蓉、姜蓉(姜只要是除去虾酱的腥味)爆香,再加入红椒丝和虾酱一起爆香

    椒丝虾酱炒通菜的做法 步骤3
  4. 然后倒入通菜快速翻炒

    椒丝虾酱炒通菜的做法 步骤4
  5. 等菜炒软后,撒入盐、鸡精和糖炒匀,即可装盘

    椒丝虾酱炒通菜的做法 步骤5

小贴士

通菜清洗以后一定·要沥干水分,而且要现炒现吃,因为炒熟以后,放的时间长了菜的颜色就会有点发黑,炒时油放得稍为多点,要猛火快炒,这样才够锅气,吃起来更香。

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